你应该用烤箱的温度来烹饪食物

用烤箱做饭可以让生活轻松很多，当你坐在电视机前放松时，你可以把烘焙食品和周日烤的东西留下来做。但是，把烤箱的温度调错不仅可能毁了你的晚餐，还可能毁了你的厨房。理想的烹饪温度取决于你拥有的烤箱类型，比如有风扇强制功能的对流烤箱，如果你不小心烧焦或未煮熟的食物，你不会是一个人。

网上有大量的食谱和包装食品标明了它们的理想烹饪温度，使用烤箱变得容易得多。但对于那些可能是厨房新手，或希望扩大自己的烹饪视野的人，Canstar Blue提供了各种食物的方便温度指南，帮助你完美地创造任何你想吃的东西——不用担心把房子烧了!ManBetX万博官网地址

首先，经验法则:

• 低炉:120-150°C的低温烤箱适合长时间慢烤，尤其适合使坚硬的肉片变嫩。这对很多高蛋白的食物很有用，比如肉或蛋，如果你煮得太久，它们会变得又硬又有嚼劲。
• 中炉:中型烤箱的意思是烤箱加热到180°C。从蛋糕到面饼再到苹果派，这都是一个很好的基线温度。如果你不确定需要多高的温度，也不知道要煮多久，那就把温度调到180度，并密切关注。
• 高炉:高烤箱意味着加热到200-230°C。这非常适合快速烤瘦肉和鱼肉。

现在继续读下去了解细节。

烹饪烤箱温度

蔬菜

没有烤蔬菜就不是周日烤肉，烤箱烤蔬菜不仅能满足你的日常需求，还能让寒冷的冬天变得更容易忍受。有很多种类的蔬菜都可以放进烤箱，你决定做什么也会影响你应该在什么温度下烹饪多长时间。

对于那些想要烹饪传统的烤蔬菜，如胡萝卜、洋葱、土豆和南瓜，烹饪时间通常在220摄氏度的温度下在30到45分钟之间。

其他受欢迎的蔬菜，包括西葫芦和辣椒，在相同的温度下需要10到20分钟，青豆和芦笋也是如此。烹饪时间取决于你的烤箱型号和类型，以及你对蔬菜的喜好，个人喜好会影响你在烤箱里放置食物的时间。当然，没有人喜欢把蔬菜烤得酥脆，所以不管你放了什么，最好还是盯紧你的烤箱。

肉

烤猪肉

烤猪肉是圣诞节餐桌上很受欢迎的一种选择，尤其是猪肉脆皮，是很多人的最爱。对于猪肉煮熟后的样子，每个家庭都有不同的意见，是中间有一点粉色，还是完全煮熟，你应该怎么煮猪肉取决于你从商店买的是什么猪肉。

对于带皮的猪腿，通常建议烤箱温度在220°C开始，之后温度降到180°C可能会给你的晚餐客人留下深刻的印象。你切的肉的重量也会影响你在烤箱里烤多长时间，每500克肉烤15-20分钟是大多数猪肉切的一般经验法则，尽管皮的开裂很好地表明温度已经准备好了。

其他的烤猪肉，如猪里脊肉、猪排肉或猪排肉通常比猪腿肉煮的时间长，所以要时刻注意你在煮什么，以确保你烤出的猪肉多汁。

烤火鸡

虽然烤火鸡通常与美国的感恩节同义，但它也成为澳大利亚家庭越来越受欢迎的选择，因为瘦肉没有脂肪，对健康有很多好处。

烹饪时间取决于火鸡的大小，也取决于你是否已经把火鸡填满了。一个很好的经验法则是，以4公斤重的火鸡为基础，调整它以适应你的鸟。对于体型较大的火鸡，烹饪时间为90分钟+每公斤20分钟，4公斤以下的火鸡可以烹饪90分钟+每公斤70分钟。火鸡一般可以在180°C的温度下烹饪，但对于较大的火鸡，将温度降至160°C左右可能有助于平衡较长的烹饪时间，以确保你的皮肤不会被煮熟。

如果你只想烤一只鸡胸肉，而不是整只火鸡，你可以把温度调到200摄氏度左右，每公斤肉烤30分钟。

烤鸡

多年来，烤鸡一直是澳大利亚家庭的经典食物，尽管跑到Woolies去买一只烤鸡很诱人，但对于那些想自己做一只的人来说，把一只多汁的烤鸡放在餐桌上比你想象的要容易得多。

烤箱温度180°C，烤25分钟，然后将温度降至165°C左右，根据鸡的大小再烤45-60分钟。为了确保你的鸡肉已经煮得完美，一个数字温度计是一个方便的工具，它的读数是65-70°C，表明鸡肉已经准备好了。

• 确保你的鸡肉煮熟很重要，因为你可能会在第二天感到有点不舒服——甚至更糟!

烤牛肉

说到烹饪牛肉，有很多选择，烤箱烘焙是最受欢迎的传统做法，尽管你切的是什么类型的牛肉会影响温度和你在烤箱里烤的时间。个人喜好也是一个很重要的因素，所以在把食物放进烤箱之前，一定要和你的客人确认他们想要什么。

烤肋眼牛排、牛臀肉、西冷肉、里脊肉和里脊肉时，烤箱设置在200°C即可完成，半熟的只需要等待15-30分钟，中等熟的则需要额外等待5分钟，喜欢全熟牛肉的人则建议在25-30分钟之间烹饪。

对于那些烹饪牛肉的人来说，把温度降到160°C，煮20-25分钟，半熟的煮25-30分钟，熟的煮30-35分钟，让客人有饱腹感。

• 最好在烤牛肉的时候留意一下，也要在烤到的时间前几分钟把它拿出来，因为肉在烤的时候还会继续烤

烤羔羊

和牛肉类似，烤羊肉不仅取决于你要烤哪一部分，还取决于你对肉的个人喜好。上层甲板烤肉和羊臀肉需要烤箱温度220°C烤15-20分钟，半熟烤20-25分钟，全熟烤25-30分钟。

烤羊排和冠烤需要稍微低一点的温度200°C，而半熟的至少需要20-25分钟，全熟的最多需要45分钟。最后，如果你做的是里脊肉、腿肉或肩膀肉，你只需要把烤箱预热到180°C，烹饪时间根据你的喜好在20到35分钟之间。

烤箱温度计法

如果你手边有烤箱温度计，或者想在烹饪时保持安全，可以使用烤箱温度计新南威尔士州食品管理局列出了你希望你的肉达到的最低核心温度。虽然有些争议，但有些肉从烤箱里拿出来的时候温度可能会上升，达到以下温度应该会为你准备一顿难忘的晚餐。

对于家禽来说，把温度计插入大腿内侧靠近胸部的地方会得到最准确的读数，而对于红肉，如牛肉、猪肉和羊肉，温度计应该插入最厚的部分的中央，远离骨头、脂肪和软骨。

哪台烤箱最适合烘焙?

因为烘焙取决于你的风格和类型的烤箱，你可能会得到不同的结果，即使你已经按照设定的说明。由于不同的烤箱使用不同的加料方法，以及传递热量的方式也不同，你可能无法在整个烤箱中获得一致的热量，这可能会破坏你的烘焙尝试。

因此，在你自愿做周日晚餐之前，最好确保你了解你的烤箱，风扇强制对流烤箱的操作完全不同于老式的燃气烤箱，这意味着你可能需要改变你的时间，以做出让人流口水的晚餐。

烤箱评论和评分

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