如果你的叉子上有牛肉和猪肉，可能是时候买个绞肉机了。这是一个非常好用的工具，尤其是如果你喜欢做汉堡、香肠和沙拉三明治。它也是研磨坚果、蔬菜、香草、奶酪等的有用设备。如果你认为你的厨房需要一个绞肉机，在你最终购买之前，看看我们下面的购买指南，了解你需要知道的一切。
绞肉机是如何工作的?
绞肉机(或绞肉机)是一种厨房用具，表面看起来很复杂，但是它被设计用来执行一项任务−磨肉。这其实是非常简单的——肉被放入一个进料管，然后通过螺旋输送机和切割板，这决定了你的肉切的大小。一旦肉被磨碎，就从后面的绞肉机推出去。
所有的肉研磨机都有各种各样的盘子附件，以帮助你得到你想要的肉的纹理，如汉堡肉饼或肉丸。它们也可以用来切碎其他食材，包括鱼和蔬菜。
为什么要用绞肉机?
自己磨肉有助于更好地保留那些“肉”的味道，它比你在超市货架上找到的任何东西都更新鲜。它还允许你定制你想要的肉块，并让你控制你想要在最终结果中添加或删除多少脂肪。以下是其他一些好处:
- 清洁:根据美国国家生物技术信息中心(NCBI)的说法，在家磨肉有助于降低大肠杆菌和沙门氏菌污染的风险。而且，你可以确保工作是按照最好的卫生标准进行的。这也是确保你的肉不含添加剂和防腐剂的最好方法。
- 经济:在大多数超市里，肉糜的价格通常都是加价的，所以从长远来看，自己买大块的肉糜并磨碎它们应该会为你省钱。
- 这是准确的:DIY磨肉的另一个好处是，你可以按照自己的喜好来制作肉饼和香肠肉，无论是更瘦的还是更粗的，使用不同的附件来磨碎不同的肉块，等等。
- 你会得到更好的纹理:肉商或超市货架上包装好的肉经常会随着时间的推移而被压缩和氧化。新鲜磨碎的肉可以帮助保持肉质疏松，并改善煮熟后的水分水平和质地。
绞肉机类型
绞肉机只有两种:手动和电动绞肉机。
手动铰肉机已经有很多年了。这是绞肉的原始方法。它们是用来夹在柜台或桌子上的，需要一点力气，因为你必须手动转动手柄来磨碎肉。手工绞肉机的典型特征是顶部有一个漏斗(肉是在那里被喂进去的)，一个连接手柄的螺旋螺旋钻，以及对着切刀旋转的切割盘来研磨和切片肉。如果你偶尔或小批量磨肉，这是一个很好的和划算的选择。但如果你是新手，这并不是最好的选择。
| 优点 | 缺点 |
| 更便宜的购买 | 只研磨少量 |
| 耐用 | 操作需要力量 |
一般指南只
电动研磨机是最常见的一种。它们是由一个电动马达(而不是螺旋钻)来驱动切割刀片，为你做艰难的绞碎。它们也有各种速度设置和程序，用于细磨、中磨和粗磨，以及烤串和香肠等特定的食物。它们通常还具有推动工具，使刷任务更容易。电动研磨机也有功能，当肉卡在研磨管时，可以将马达换向。如果你经常或大批量绞肉，这是理想的选择。
| 优点 | 缺点 |
| 操作更简单快捷 | 难清洁 |
| 大量磨 | 买起来更贵 |
一般指南只
一台绞肉机多少钱?
手工绞肉机比较便宜在eBay或科根(Kogan)等网上市场，价格从30美元到200美元甚至更高不等。如果你想要一台电动磨床，你得多花点钱，方便自动化和额外的功能;大概100到500美元。
我们最喜欢的绞肉机
如果您正在寻找一款物美价廉的绞肉机，我们收集了以下几款供您参考:
- 凯马特绞肉机:$49*
- 百家乐准备绞肉机:$69.99*
- KitchenAid金属食品研磨机附件:$219*
- Luvele终极电动绞肉机:$234.95*
- Tre Spade #8电动绞肉机:$449.95*
- Kenwood Pro 2000食品绞碎机:$469*
凯马特绞肉机──49美元*
要想买到物美价廉(同时又不失时尚)的东西，凯马特的Anko复古风格绞肉机是很难打败的。据说这款机型可以在几秒钟内将肉切成丝，网上的评论还表明，它使用起来超级方便，而且体积小巧，可以放在小橱柜里。凯马特的台式绞肉机设有一个开关倒置集成开关和七个附件，包括一个切割刀片，两个不锈钢刀片板，一个升级的肉推，一个金属托盘，和一个香肠附件。
百家乐准备绞肉机──69.99美元*
这易于使用的手动绞肉机是理想的创造自己的自制肉末和香肠。配有8mm大切板，4mm细切板，香肠附件和切刀片，以及防滑底座和锁定机构。这个模型可以在Robins Kitchen和网上买到。
KitchenAid金属食品研磨机附件──$219*
这厨房助手Kogan公司的5KSMMGAA绞肉机由耐用的压铸金属制成，配有两个香肠填充管，细、中、粗研磨盘，以及研磨刀片、清洁刷和食物推送器。它的突出特点是，它可以在冰箱或冷冻室中预先冷冻，以保持一个冷的研磨温度，这在绞肉时很重要。
Luvele终极电动绞肉机──234.95美元*
这款电动Luvele重型绞肉机(LUMG700AUS)是最终的香肠制造商。它配备了一个1800W纯铜马达，压铸铝机身和不锈钢16mm, 22mm和超大的32mm喷嘴，特别厚的香肠。在盒子里，你还可以找到5毫米和8毫米的切割板。
Tre Spade #8电动绞肉机──449.95美元*
这款Tre Spade (07MO496)电动绞肉机由不锈钢部件和铸铁机体制成。它的特点是一个强大的马达，可以研磨中硬肉类，以及坚果，种子和蔬菜。它还有一个标准的自磨不锈钢刀片和一个大的餐盘，可以让食物准备好，随时推磨。这种型号在厨房仓库有售。
Kenwood Pro 2000 Food Mincer─469美元*
这建伍pro2000excel食品绞碎机是另一个可靠的重型执行者。它配备了一个2000W的马达，每分钟可以处理多达3公斤的肉，并具有三个XXL切碎屏幕，细，中，粗研磨，和香肠附件。它还可以磨鱼、坚果、西红柿，甚至可以做面包屑。它是用压铸铝制成的机身，这意味着它应该经得起时间的考验。这个模型可以在家电在线上找到。万博manbetx忘记密码
你能用绞肉机做香肠吗?
是的,你可以。大多数绞肉机都配有填充物管附件，用来制作香肠。这个过程也非常简单。只要把肉磨成你想要的稠度，加入脂肪、盐和调味品，然后用填充管把碾碎的肉倒入铸件中。
你能用绞肉机磨碎骨头吗?
大多数电动研磨机只能研磨较小的动物骨骼和软骨头从鸡，鸭，兔，有时火鸡。牛肉、猪肉和羊肉都被认为是硬骨头。如果你想磨骨头，确保骨头没有被冻住，使用一个大的或粗的研磨板来做这项工作，以避免损坏你的器具。
我需要多大的绞肉机?
你需要的绞肉机的大小将取决于你想要磨多少肉，你有多少存储空间在你的厨房。下面有一张尺寸表供参考。
| 大小 | 每分钟切碎的肉 |
| 小(烤面包机大小) | < 1.5公斤 |
| 中等(搅拌机大小) | > 1.5公斤3公斤 |
| 大(多饭锅大小) | > 3 kg - 4公斤 |
一般指南只
绞肉机的部分
所有的绞肉机都包含相同的基本部件──推料机和料斗，将肉漏斗送入喂料管，以及一个旋转螺丝，将肉推下轴，走向刀片。刀片和钢板是用来进行实际研磨的。刀片是一个小的、纵横交错的部件，每个臂上都有一个锋利的边缘，旋转着对抗盘子，盘子看起来像一块有孔的扁平金属。孔的大小决定了最后研磨的细度和纹理。
绞肉机的特点是要注意
- 附件:大多数绞肉机都配有各种各样的研磨盘和附件，可以根据你的需要来切肉，具有正确的质地和一致性。如果你是厨房高手，或者只是喜欢体验美食，那就找一种配有香肠和烤肉塞管的器具。
- 材料:绞肉机是重型工具，所以找到一种由坚固材料制成的绞肉机很重要。检查你的器具的研磨和切割刀片是用不锈钢(而不是铝或碳钢)制成的，这样更耐用。如果你能找到一台不锈钢机身的绞肉机，那就更好了。使用塑料机身的可能会更便宜，但从长远来看会花费更多。
- 磨削力:如果你计划磨大量的肉，有点规律，最好投资一个大功率研磨机。功率是用瓦来衡量的，所以瓦数越多，你的电器就会有越多的功率。任何有1500W或以上电机的都很好。
- 容易清洁:如果你喜欢烹饪，但不太喜欢清洁，那就试着找一个可以用洗碗机清洗的绞肉机，而且它的部件很容易拆卸和重新组装。
如何清洁绞肉机
步骤1:把绞肉机的插头从墙上拔下来。
步骤2:将所有的部分，包括喂料管，盘子和料斗，从身体上拆卸下来，浸泡在热的肥皂水中，以去除油肉残渣。
步骤3:用刷子将刀片的锋利边缘分开清洗，在热水中浸泡几分钟。
步骤4:用湿布和清洁喷雾擦拭车身和马达。不要将马达浸入水中，这样会损坏电路。
步骤5:首先用毛巾擦干所有的钢部件，包括刀片，以防止腐蚀，等所有部件完全干燥后再重新组装。
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