冰箱和冰柜温度指南

心爱的冰箱，如果它在运转，也可以让家庭运转!凉爽的温度有助于确保牛奶和肉类等日常食品的保存期，并保持安全，供你食用。但如果你的冰箱设置接近冰点，那么一些物品可能会开始结霜。正确的冰箱和冰柜温度不仅能保持食物的保质期，还能让它们远离有害细菌。

为了保持食品安全标准，建议你冰箱要保持在5°C以下，冰柜要保持在-18°C以下．根据CSIRO的数据:

• 冰箱的最佳温度是3°C
• 冰柜的最佳温度是-18°C到-20°C

然而，这可能取决于冰箱中储存的食物和农产品的类型。检查产品标签上的储存说明是明智的。冰箱的每个部分的温度都不同，下面我们将详细说明具体的物品应该储存在哪里。

在冰箱或冰柜中储存食物的最佳温度是多少?

根据澳大利亚食品安全研究所，正确处理和储存在-18°C冰箱中的食物是安全的．虽然冷冻不能杀死大多数细菌，但它确实能阻止细菌的生长。把食物放进冰箱也会降低食物中营养成分的质量。

冷冻食物据称有助于延长食物的保质期，因为食物中的水分会结冰，防止细菌滋生和食物腐败。解冻冷冻食品时，应该将其存放在冰箱中，直到它可以准备好。

记住，冷冻食物并不能消除细菌，当食物解冻时，细菌又开始生长。同样重要的是，要避免重新冷冻已经冷冻和解冻过的食物，因为当食物被第二次冷冻时，它更有可能有更高的细菌数量。一个冰箱或冰柜塞满或不能正确关闭(例如，因为密封薄弱或冰柜需要解冻)也会使你的食物有变质的风险。

在冷冻食品上有时会发现灰色或棕色的皮革斑冰箱里燃烧．当食物没有正确密封时，就会发生这种情况，导致食物上出现干斑。它也可能是由冰箱太冷引起的。

你应该把水果和蔬菜放在冰箱的什么地方?

冰箱有几个隔层，每个隔层提供不同的温度范围。以下是你可以期待的细目:

• 冰箱的门:最热的部分
• 最高的架子上:稍微温暖的部分
• 中间架:冷节
• 下架:冷节
• 保鲜储藏格:保持湿度

冰箱的门

冰箱门通常是冰箱门最温暖的部分——主要是因为当你打开冰箱门时，冰箱门是暴露在外界的区域——尤其是冰箱门顶部的架子是最温暖的。存放在门里的产品很容易达到15°C，所以建议避免将特别容易变质的食品放在门里。这就是为什么门的顶部隔间通常是储存黄油和软奶酪的最佳地方，因为你一从冰箱里拿出来，它们的温度就可以随时食用。

你可以放在冰箱门架子上的食物包括:

• 调味料(例如蛋黄酱、烧烤及番茄酱)
• 黄油和人造黄油
• 软质奶酪(如布里干酪、奶油奶酪、菲达奶酪)。

最高的架子上

除了门冰箱，冰箱顶部的架子本身比下面的部分略热。这个区域建议用来放置即食食品。这可能包括:

• 乳制品
• 酸奶和冰淇淋
• 即食食品和包装食品。

把这些食物放在顶部也有助于最大限度地减少来自生食物的细菌的转移。

中间架

中间的架子比顶部冷。这个地区温度波动小，空气循环良好。它可以用于:

• 剩饭剩菜
• 煮熟的肉
• 沙拉。

底部架子上

这是冰箱最冷的部分。为了防止食物变质，要确保这些物品是密封的，以防止食物泄漏和可能转移到其他物品上。

以下是你可以储存在冰箱底部隔层的东西:

• 生的肉
• 家禽
• 海鲜。

冰箱保鲜储藏格

的保鲜盒，或者湿度抽屉通常会稍微暖和一点，这样水果和蔬菜就不会冻坏。通常，这部分可以调整——从低到高——这只是打开或关闭抽屉中的一个窗口。包括菠菜、西兰花和香草在内的绿色蔬菜需要较高的湿度，因为这些产品对水分流失很敏感。苹果、芒果、梨和牛油果等水果对水分不敏感，因此需要较低的湿度。

食物能在冰箱外放多久?

当你把农产品放进冰箱时，要记住以下通常被归类为“高风险食品”:

• 肉
• 家禽
• 乳制品
• 海鲜
• 鸡蛋
• Smallgoods
• 煮好的米饭
• 煮意大利面。

这也包括含有“高风险食物”的现成食物，如披萨、意大利面沙拉、砂锅菜、乳蛋饼、三明治和许多蛋糕。通过将这些“高风险食物”保持在4摄氏度以下，它们就不会进入“危险区”——温度在5摄氏度到60摄氏度之间。这种特殊的温度范围为细菌的生长和繁殖提供了理想的环境，从而导致食物中毒。

除了肉类、蔬菜和乳制品之外，许多其他食品也需要冷藏。所有易腐食品应立即放入冰箱或冷冻室。建议坚持两个小时的规则把新鲜的农产品和剩菜放在室温下。如果你忘记正确地冷藏某样东西，通常最好扔掉它。

10种方法判断你的食物是否变质

食物会因不同的原因而变质，例如温度波动、储存温度不正确、包装薄弱或破损，以及昆虫或啮齿动物。除了在嘴里留下不好的味道，变质还会导致长达5天的恶心、胃痉挛、呕吐、腹泻、发烧和其他与食物中毒有关的问题。讨厌的东西!

以下是一些暗示某些东西值得扔进垃圾桶的迹象:

1. 变色
2. 结构的变化
3. 不好的气味
4. 不愉快的味道
5. 模具或酵母
6. 泄漏
7. 虚伪的电影
8. 肿胀或凹陷的罐头
9. 喷雾或嘶嘶声一旦打开
10. 食物过时了保质期或保质期．

尽管作为一般规则，安全可能比后悔好:如果有疑问，就把它扔掉。

冰箱和冰柜温度的底线

保持理想的冰箱和冰柜温度是很重要的。5°C到60°C之间的“温度危险区”可能会产生有害细菌。但是将易腐烂的食物储存在5°C或以下，60°C或以上可以防止细菌繁殖，所以不要忘记定期检查温度计。

另外，你知道你可能会因为你的冰箱和冰柜的温度不正确而支付更多的电费吗?让你的冰箱保持在建议温度以下会使它工作起来更困难，迫使它使用比它本来需要的更多的能源。万博ManBetX手机网站

其他建议包括:

• 避免长时间打开冰箱门。
• 盖上存放在冰箱里的液体，因为这些液体会释放水分，使压缩机工作更多。
• 用温度计观察温度——如果你的冰箱没有内置温度计，你可以买一个，把它放在架子顶部的下面，朝门的方向，这样可以大致显示冰箱的温度。
• 定期解冻你的冰箱和冰柜，以避免结霜，降低电器的能源效率。万博ManBetX手机网站虽然现在很多冰箱都配有无霜功能，它会自动为你解冻。

如果你想买一台新冰箱，为什么不看看我们的在线评分，看看哪些冰箱品牌让澳大利亚消费者满意呢?

冰箱评论和评分

图片来源:Yashkin Ilya/Shutterstock.com, Andrey Armyagov/Shutterstock.com。