“保质期”是一个有趣的术语，但也是一个非常重要的术语。如果你曾经从冰箱里拿出一些发霉的奶酪，或者喝过一些喝起来像死脚一样的牛奶，那么你就知道我们在说什么了。食用过期食品不仅令人不快，而且可能不健康。这就是为什么CanstManBetX万博官网地址ar Blue制作了一份关于你日常生活中常见的不同食物保质期的指南冰箱．
保质期是食品的一个重要属性，从食品生产者到消费者(你)，每个人都应该感兴趣。这篇文章将深入解释各种常见食品的保质期，并准确解释保质期的含义。
保质期和有效期有什么区别?
首先，区分保质期和有效期是很重要的，因为混淆这两者会产生一些不好的后果。有效期是制造商在标签上列出的日期，说明产品在未开封期间的“保质期”。对于肉类和乳制品等极易腐烂的食品，这被称为“食用日期”，而保存得更好的食品则有“最佳食用日期”。
另一方面，保质期有点不同。保质期的广义定义是指产品储存而不会变得不适合使用或消费的时间长度。对于食品来说，它是制造商的标签，说明产品在打开后能保持多久。
保质期和过期日期可能有很大不同。例如，面包可以在冰箱里保存几个月，但一旦你打开密封并解冻，在它开始发霉之前，你有大约一个星期的时间吃完。
是什么决定了保质期?
没有单一的因素影响食品的保质期，但根据CSIRO，决定食物保质期的最重要因素是:
- 微生物的变化
- 水分和水蒸气转移
- 化学或生化变化
- 食品包装的交互
- 国内存储
你可以阅读他们关于保质期的文章，更深入地了解这些因素是如何影响食物的保质期的。
对包装食品制造商的法律要求是在1978年提出的。包装需要包括使用的时间框架和有效期或使用日期。确定食品保质期的责任在于制造商，但消费者也有责任确保他们检查这些日期，不食用过期食品。
为了帮助你做到这一点，我们编写了一份方便的指南来说明你的冰箱的保质期最喜欢的冰箱食物，所以你可以安全地享受它们。在本指南中，冰柜中的保质期是指在0°C或以下的温度下储存。温度0-3表示使用冰箱最冷的部分，而21-24表示在室温下应该没问题，最好存放在橱柜里。如果下面表格中的任何一列显示“不推荐”，然后不要在这个温度下储存产品．
肉类产品的保质期
肉制品极易腐烂，对微生物的生长和变质变化高度敏感。除非你打算买完后马上吃，否则你应该总是把肉制品存放在冰箱里，以防止它们变质。根据你冷冻的肉的类型，它可以保存一个月到一年不等，但保质期通常要短得多。
由于肉制品种类繁多，我们将这一部分分为三个不同的表——一般肉制品、鱼类产品和家禽。
一般肉制品
| 食物 | 橱柜的保质期 | 冰箱保质期 | 冰柜保质期 |
|---|---|---|---|
| 生牛肉、羊肉和牛排 | 不推荐 | 包装3天，拆包装5天 | 6个月 |
| 生烤猪肉和羊排 | 不推荐 | 包装3天 | 4个月 |
| 猪肉香肠和生猪肉 | 不推荐 | 1 - 2天 | 1 - 2个月 |
| 烤牛肉和烤羊肉 | 不推荐 | 2 - 3天 | 6个月 |
| 煮熟的牛排 | 不推荐 | 2 - 3天 | 6个月 |
| 炖肉和砂锅菜 | 不推荐 | 2 - 3天 | 2 - 3个月 |
| 牛肉切碎 | 不推荐 | 2 - 3天 | 2 - 3个月 |
| 预包装火腿片 | 不推荐 | 未开封1-2周，开封后4天 | 1 - 2个月 |
| 香肠和意大利腊肠 | 不推荐 | 未开封1-2周，开封后4天 | 1 - 2个月 |
鱼产品
| 食物 | 橱柜的保质期 | 冰箱保质期 | 冰柜保质期 |
|---|---|---|---|
| 生鱼和虾 | 不推荐 | 1 - 2天 | 3 - 4个月 |
| 煮熟的鱼和虾 | 不推荐 | 3 - 4天 | 4 - 6个月 |
| 煮熟的三文鱼 | 不推荐 | 1 - 2周 | 2个月 |
| 金枪鱼罐头 | 12个月未开封 | 打开冰箱保存2天 | 不推荐 |
| 螃蟹和牡蛎 | 不推荐 | 2天 | 6个月 |
家禽及其他产品
| 食物 | 橱柜的保质期 | 冰箱保质期 | 冰柜保质期 |
|---|---|---|---|
| 鸡肉和生家禽 | 不推荐 | 2 - 3天 | 3个月 |
| 生家禽-鸡，鸭，火鸡和鹅 | 不推荐 | 1 - 2天 | 3 - 6个月 |
| 烹煮的家禽 | 不推荐 | 3-4天——烹饪后2小时内冷藏 | 3 - 6个月 |
| 熟鸡块 | 不推荐 | 1 - 2天 | 1 - 3个月 |
| 带馅的熟家禽 | 不推荐 | 1 - 2天 | 1个月 |
| 肉汁和肉汁 | 不推荐 | 1 - 2天 | 2 - 3个月 |
| 豆腐和肉类替代品 | 不推荐 | 4 - 5天 | 6 - 8周 |
| 冷冻食品 | 不推荐 | 3 - 4个月;保持冷冻 |
保质期:乳制品的保质期
几乎所有的乳制品，尤其是牛奶和奶酪，都需要储存在冰箱里。奶粉和冰淇淋除外。每种乳制品需要储存的时间各不相同，但一般来说，它们的保质期都很短，所以要小心，不要买太多，否则你最终会把它扔掉。然而，在很多情况下，食用超过保质期的乳制品并不一定有危险。它们可能不太好吃!
| 食物 | 橱柜的保质期 | 冰箱保质期 | 冰柜保质期 |
|---|---|---|---|
| 牛奶 | 不推荐 | 1 - 2周 | 不推荐 |
| 奶油 | 不推荐 | 开业5天 | 不推荐 |
| 冰淇淋 | 不推荐 | 1 - 2个月 | |
| 酸奶 | 不推荐 | 1周 | 不推荐 |
| 硬奶酪 | 不推荐 | 1-3个月-因类型而异 | 不推荐 |
| 白干酪和奶油奶酪 | 不推荐 | 1 - 2周 | 不推荐 |
| 黄油 | 不推荐 | 2个月 | 不推荐 |
| 人造黄油 | 不推荐 | 约6个月 | |
| 炼乳 | 不同，密封时需检查标签 | 不推荐 | 不推荐 |
脂肪产品的保质期
脂肪和油性产品往往有更长的保质期，因为脂肪中没有水会减少食物中微生物的数量。它们不易腐烂，一般在室温下储存。油性和脂肪含量高的产品不应冷冻。
| 食物 | 橱柜的保质期 | 冰箱保质期 | 冰柜保质期 |
|---|---|---|---|
| 植物油 | 开业1-3个月，未开业6个月 | 不推荐 | 不推荐 |
| 沙拉油 | 开了两个月，三个月没开 | 不推荐 | 不推荐 |
| 花生酱 | 开业2-3个月;6-9个月未开封 | 开业6个月 | 不推荐 |
| 橄榄油 | 1 - 2周 | 不推荐 | 不推荐 |
| 生鸡蛋 | 不推荐 | 5 - 6周 | 不要冻结 |
| Hard-boiled eggs/熟鸡蛋 | 不推荐 | 1周 | 不要冻结 |
| 牛奶巧克力 | 开封7-8个月，未开封10个月 | 只有在必要时才冷藏 | 不推荐 |
| 黑巧克力 | 开业后1年，未开业后2年 | 只有在必要时才冷藏 | 不推荐 |
谷物、面粉和小麦制品的保质期
这类食品的保质期相差很大。大米等谷物产品在无人看管的情况下保存的时间要长得多，而面包等面粉和小麦产品几乎没有这么长时间，主要是由于缺乏防腐剂。
| 食物 | 橱柜的保质期 | 冰箱保质期 | 冰柜保质期 |
|---|---|---|---|
| 煮好的米饭 | 不推荐 | 5 - 7天 | 不推荐 |
| 生白米 | 12个月 | 不推荐 | 不推荐 |
| 生糙米 | 6个月，因为它们含有更多的天然油脂 | 不推荐 | 不推荐 |
| 意大利面 | 密封6-12个月，开封2个月 | 不推荐 | 不推荐 |
| 麦片 | 密封6-12个月，开封2个月 | 不推荐 | 不推荐 |
| 面包 | 5 - 7天 | 1-2周(尽量避免放入冰箱) | 大约3个月 |
| 蛋糕、饼干和松饼 | 1周 | 1周 | 3个月 |
罐装和瓶装食品的保质期
一般来说，未开封的家用罐头食品的保质期大约为一年，在此之前，它们应该保持最佳质量。酸含量高且不储存在液体中的食物保质期较短。罐头食品是最好的生存商品，因为它们可以长达10年不开封!
| 食物 | 橱柜的保质期 | 冰箱保质期 | 冰柜保质期 |
|---|---|---|---|
| 干果和肉汁粉 | 大约6个月密封 | 不推荐 | 不推荐 |
| 罐装水果和蔬菜 | 12个月+密封 | 不推荐 | 不推荐 |
| 脑袋 | 密封3周，开封5-7天 | 不推荐 | 不推荐 |
| 蛋黄酱/沙拉酱 | 不推荐 | 2 - 3个月 | 不要冻结 |
| 番茄/沙茶酱 | 4 - 6个月 | 4 - 5个月 | 不要冻结 |
| 瓶装果汁 | 1 - 2周 | 不推荐 | |
| 罐装果汁 | 最多6个月 | 不推荐 | 不推荐 |
| 软饮 | 6个月 | 6个月 | 不推荐 |
| 婴儿食品 | 大约6个月未开封 | 开业1-2天 | 不要冻结 |
水果和蔬菜的保质期
吃新鲜的农产品是健康饮食的必要条件，但许多人最终会扔掉腐烂的水果和蔬菜，因为它们的过期时间太长了。为了避免这种情况，请参考下面的两个表，分别是水果和蔬菜。
水果
| 食物 | 橱柜的保质期 | 冰箱保质期 | 冰柜保质期 |
|---|---|---|---|
| 苹果 | 4天 | 1个月 | 不推荐 |
| 鳄梨 | 3天 | 3天 | 不推荐 |
| 香蕉 | 绿色7天，成熟2-4天 | 不要冷藏，因为它们在寒冷中会变黑 | 不推荐 |
| 浆果 | 不推荐 | 2 - 3天 | 不推荐 |
| 柑橘类 | 1 - 2周 | 2周+ | 不推荐 |
| 葡萄 | 3 - 5天 | 不推荐 | 不推荐 |
| 猕猴桃 | 2-3天成熟 | 1周熟 | 不推荐 |
| 西瓜 | 1周 | 不推荐 | |
| 桃子 | 1天成熟 | 3天熟后 | 不推荐 |
| 梨 | 2天成熟 | 2周熟后 | 不推荐 |
| 菠萝 | 2天(整个菠萝) | 1周一次剪 | 不推荐 |
| 草莓 | 不推荐 | 如果盖好并与其他食物隔离3天 | 不推荐 |
| 西瓜 | 2 - 3天 | 6 - 8天 | 不推荐 |
蔬菜
| 食物 | 橱柜的保质期 | 冰箱保质期 | 冰柜保质期 |
|---|---|---|---|
| 预包装冷冻蔬菜 | 不推荐 | 原装12个月 | 不推荐 |
| 蔬菜罐头 | 不推荐 | 开业3天 | 不推荐 |
| 芦笋 | 不推荐 | 3 - 5天 | 不推荐 |
| 豆子 | 不推荐 | 3 - 6天 | 不推荐 |
| 西兰花 | 不推荐 | 5 - 7天 | 不推荐 |
| 卷心菜 | 不推荐 | 1 - 2个月 | 不推荐 |
| 胡萝卜 | 不推荐 | 1 - 3个月 | 不推荐 |
| 辣椒 | 不推荐 | 1 - 2周 | 不推荐 |
| 菜花 | 不推荐 | 1 - 2周 | 不推荐 |
| 芹菜 | 不推荐 | 3 - 4周 | 不推荐 |
| 玉米 | 不推荐 | 3天 | 不推荐 |
| 黄瓜 | 不推荐 | 10 - 12天 | 不推荐 |
| 茄子 | 不推荐 | 10 - 12天 | 不推荐 |
| 莴苣和蘑菇 | 不推荐 | 10 - 12天 | 不推荐 |
| 洋葱 | 1 - 3个月 | 1 - 3个月 | 不推荐 |
| 豌豆 | 不推荐 | 5 - 6天 | 不推荐 |
| 红薯和白薯 | 2 - 4个月 | 不要冷藏 | 不推荐 |
| 西红柿 | 2-5周成熟 | 5 - 7天 | 不推荐 |
除了上面这些信息，还有一些你应该知道的事情，这些事情通常是保持水果和蔬菜的寿命和质量所必需的:
- 将苹果用塑料储存，并将其与其他水果和蔬菜分开放入冰箱，因为苹果的气体会使苹果变成棕色。
- 将所有柑橘类水果放在塑料袋或容器中，与其他水果和蔬菜分开。
- 将葡萄放在有盖的碗中以保持水分。
- 用保鲜膜把瓜紧紧包起来，这样西瓜的气味就不会污染其他食物。
- 如果你想让西红柿在冰箱里保持新鲜，把它们都用纸包起来。
- 用塑料袋储存蔬菜时，在塑料袋上戳几个洞，让空气流通。
- 把水果和蔬菜分别放在冰箱的不同区域。
- 不要把土豆和洋葱放在一起储存，因为它们会释放气体，导致另一个迅速腐烂。
- 把蔬菜放进冰箱前不要洗。只有在你准备吃的时候才这样做。
吃过保质期的食物会导致食物中毒,沙门氏菌中毒和其他疾病，所以最好避免这样做。知道冰箱里食物的保质期和有效期是避免这种情况的一个简单方法，尽管你总能学会识别食物变质的迹象也
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