人造奶油是怎样制成的

有很多谣言时,人造黄油。你可能听说过它是由低质量的动物脂肪,或者你被告知,人造黄油有相同成分塑料。一切都在互联网上,它很容易被引入歧途的在我们的食物,所以我们在这里解释人造黄油是如何做出的。

成分

制造人造黄油通常要求盐、乳化剂、卵磷脂、香料,着色剂,水/脱脂牛奶和植物基础油,如向日葵、橄榄、棕榈或玉米油。这些成分可以混合和匹配产生各种各样的人造黄油,如糕点、素食、盐免费或不含反式脂肪酸。

Nuttelex是人造黄油的评价最高的品牌在我们的客户满意度评级在2016年。公司列出以下成分(植物来源)在原来的产品。

• 葵花籽油(通用免费)
• 通用免费植物油
• 水
• 盐
• 乳化剂(471年,向日葵卵磷脂)
• 自然的味道
• 维生素A、D2, E

制造业

最主要的第一步创造人造黄油是氢化植物油。石油被放置在一个室,使用氢气加压,把油到半固态状态类似奶油。这个过程可能的副作用将不饱和油脂肪转化为反式脂肪。棕榈油天生厚等一些油性质和不需要加氢,因此没有反式脂肪。

这种油然后倒入搅拌锅,加热到60°C到70°C和与水或脱脂牛奶混合,这取决于类型的人造黄油。如您所料,脱脂牛奶人造黄油脂肪含量更高,但往往味道更好。任何盐、乳化剂或其他代理也添加在这个阶段额外给人造黄油味,审美或营养价值。

混合后顺利结合,然后转移到搅拌室。pre-crystalliser第一室,冷却和快速旋转的混合物,准备下一室-结晶器。结晶器室的温度迅速下降,导致人造黄油使具体化和变厚。

人造奶油是回火和准备装运,最后在你的超市货架上。

*请记住,这只是一个一般的人造黄油是怎样制成的指南。该方法将不同生产商。