和磁场烹饪吗?满足感应炉灶面

人类开始做饭的时候他们发现了如何创建火。从那时起,烹饪是一个人类健康和文化的重要组成部分。我们开发了新的更好的方法对烹饪产生热量,从煤炭炉气体燃烧器,电加热。这些包括发热,然后将它应用到包含食品、炊具或直接加热的食物——这一过程被称为热的传导。

微波烹调介绍电磁辐射,这意味着第一次产生热量食物内部而不是外部应用。但微波烤箱是有限的——他们通常不能布朗炒或炸。

烹饪技术的最新发展称为“感应加热”。它可以更有效,更快,比热传导和安全,而比微波烹饪更多功能。感应下厨房炉灶面是你升级吗?继续读下去,发现。

感应炉灶面是什么?

感应炉灶面是一个相对较新的类型的烹饪技术,利用磁场诱导热在炊具放在炉灶面。最近才开始流行作为一个更快、更安全、更有效的方式烹饪。炉灶面表面光滑、连续片玻璃或陶瓷,紧紧缠绕线圈产生电磁场下下面这个表面。线圈的位置,称为“烹饪领域”标记表面除整个表面的烹饪区。

感应炉灶面如何工作?

感应烹饪作品通过磁感应,而不是从火焰热传导或电加热元件。磁感应直接加热壶或锅,而不是发热然后转移到锅里,它可以非常快速、高效地加热。

感应炉灶面有一个线圈或铜线表面下的线圈。当打开,交流电通过线圈产生交变磁场,进而创建一个磁通。这个变化的磁场反复magnetises壶或锅,创建涡流(更小的电流),由于锅的阻力,产生热量。

换句话说,感应炉灶面使用快速变化的磁场来创建热锅本身的电阻。这听起来很复杂,但它只是使用电流产生的基本性质有针对性的热量。

请注意,这只适用于炊具,是由一个“黑色”材料,这意味着它有一个高铁含量。你可以检查你的炊具是否会看到如果磁铁棒的工作基础。铸铁、铝与不锈钢底,和不锈钢/铝层状炊具适用感应炉灶面。玻璃、铜、或纯铝炊具不能工作。

什么样的感应炉灶面?

大多数感应炉灶面以同样的方式工作。这两个主要变量的大小和布局的烹饪区,和控制。当然你需要确保你选择一个大小与替补席上兼容的空间,你想安装炉灶面。然而,在烹饪表面本身,有相当多的布局变化。

您可以选择一个数量的配置传统的圆形烹饪区和矩形连续烹饪区,这取决于你的烹饪。看着感应炉灶面时,想象你的锅碗瓢盆用于烹饪,最适合你的烹饪习惯,哪些布局。

大多数数字触摸控制感应炉灶面特性,提供更多的热量比传统炉灶面精度控制。还包括一些附加功能如儿童锁,计时器,暂停按钮,自动停电。

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感应炉灶面是否安全?

比传统炉灶面感应炉灶面实际上是更安全,因为热量产生只在锅内。一旦你把锅炉灶面,它热量冷却更快离开炉灶面是纯粹从接触热锅。

也是安全的,如果你忘了关掉加热,没有热量的产生除了锅时放置在烹饪区,因此,尽管电力仍将流经炉灶面,不会有任何意外烧伤任何人带来的热量。

感应炉灶面多少钱?

下面是一般价格范围的炉灶面目前的一些主要品牌和零售商。价格不同的模型和大小,以及线圈质量,所以不要让价格成为你唯一的向导。

感应炉灶面还没流行起来的人气,但他们是一个快速增长的市场,所以你可能会看到一些电脑桌选项出现在不久的将来。

品牌	低端	高端
博世	1699美元	3999美元
布兰科	499美元	2499美元
厨师	- - - - - -	1269美元
伊莱克斯	2399美元	3399美元
Fisher & Paykel	999美元	3399美元
德国美诺公司	1899美元	6999美元
ω	999美元	1599美元
Smeg	2490美元	4390美元
威斯汀豪斯	1399美元	2769美元
宜家	389美元	1399美元

来源:电器或各自万博manbetx忘记密码的品牌网站2018年7月

下面我们描述了三个不同的例子60厘米炉灶面给你知道什么样的功能你可以找到在感应炉灶面。随机选择这些产品的主要品牌,这里包含不构成推荐或认可的其他产品。

博世PVS675FB1E 60厘米联赛6感应炉灶面

结合两个烹饪区为一个,这个博世模型为大平底锅,烤肉炉提供了灵活性。它还提供了一个“PowerBoost”功能,增加权力选择区声称煮2 l的水几乎三倍的速度比传统的微晶玻璃炉灶面。技术规范包括:

• 力量:2200 w(前后左)1800 w(前右),1400 w(后右)
• 推动力量:3700 w(前后左)3100 w(前右),2200 w(后右)
• 直径:210毫米(前后左)180毫米(前右),145毫米(后右)

设计了“DirectSelect”技术,它允许您选择烹饪区和设置你想要的具体的功率直接和迅速,无需重复按+ / -按钮。其他一些功能旨在使操作安全、高效。关闸的定时器功能方便地关闭后分配的烹饪区设置时间。这种炉灶面零售价为2199美元。

伊莱克斯EHI645BB 60厘米归纳炉灶面

每四个烹饪领域的这种炉灶面10热之前设置包括提振功能,持续10分钟自动关闭(除非手动禁用),和一个99分钟的计时器的传呼机和自动停电时间在流逝。还有一个三步余热指示器(做饭、取暖和余热)在每个区域。烹饪区,这是你可以预期:

• 力量:2300 w
• 推动力量:3200 w
• 直径:210毫米
• 分钟。厨具直径:125毫米

停止+函数集所有烹饪区操作的最低温度,可以用来加热炊具或保持你的熟食加热直到你准备好服务。自动加热设置设置最高温度一段时间,然后你想要烹饪温度降低。

还有一个锁功能,防止意外改变热定型,这是方便当你清洗或没有的。炉灶面会自动关掉,如果:

• 所有烹饪领域将温度0级,或
• 有泄漏或对象的控制面板上停留超过10秒,或
• 炉灶面变得太热,比如如果一个锅烧干,或
• 你使用不兼容的炊具,或
• 如果一个区域的热定形不是关闭或改变了在一段时间内(1.5至6小时后,根据温度)

如果你需要一个更大的烹饪区,设置允许您连接的桥梁两个左边烹饪区操作。桥接区域不能使用增强功能。这种炉灶面零售价为2399美元。

Fisher & Paykel CI604DTB3 60厘米归纳炉灶面

这种炉灶面四个烹饪领域,而不是圆形区域,大型矩形区域称为“SmartZones”。这两个区域在一个给定的一边可以桥接形成一个更大的区域,以适应更大的锅碗瓢盆。整个区域被激活,当检测到一个锅,所以可以有多个小盆区,他们都将被探测到,好像一个大锅。每个烹饪区有以下规格:

• 力量:2100 w
• 推动力量:3700 w
• 直径:SmartZone
• 分钟。厨具直径:120毫米(un-bridged), 250毫米(桥接)

有十个热设置,最高的是“Powerboost”功能,当激活将保持10分钟,除非释放前,然后切换到设置9。桥接区Powerboost功能不可用。您可以使用自动heat-reduce选项设置区第一次热最大设置,自动减少之前你想要烹饪温度。计时器为每个区还包括一个选项有区自动关掉一旦时间流逝。

每个烹饪区都有余热指标,将flash如果表面太热接触。如果没有检测到锅区10分钟,适用的烹饪区/ s将关闭炉灶面会自动关掉。如果:

• 你不响应警报时,听起来没有兼容的烹饪区打开锅或平底锅放在它,或
• 没有热量设置选择的20秒内被打开,或
• 在控制面板上有一个泄漏或溢出

“锁”功能允许您控制面板锁安全当你清洁或有孩子。这种炉灶面零售价为1999美元。

为什么我要选择一个感应炉灶面?

感应炉灶面提供了许多优点超过其他类型的炉灶面。不同感应炉灶面之间的主要区别在质量可以归结为感应线圈。

• 快速热变化是可能的,而一个电炉灶面需要时间加热或冷却。
• 作为一个光滑、连续的表面,很容易清洁没有困在角落和缝隙的食物。你甚至可以安全地把纸巾在烹饪锅下面捕捉任何泄漏和保护你的锅的底部磨损的痕迹。
• 表面不会像电动车或热煤气炉,甚至打开时不会产生热量除了任何锅或平底锅放在表面上。这使它更安全。
• 热产生只在你想要在锅中(直接),这是更有效的比生产热转移到锅中。这也意味着更少的能量浪费在加热的东西不是锅,如你的厨房。万博ManBetX手机网站虽然一些热量会辐射出锅和食物本身,这是远远低于其他类型的炉灶面,所以你就不太可能发现自己加热连同你的烹饪!

感应炉灶面最大的缺点是它不兼容所有炊具。如果你喜欢使用玻璃、铜、或纯铝炊具和不愿意替换它,感应炉灶面并不是一个很好的选择。好处,有持续的研究使感应炉灶面处理任何类型的金属。

烤箱评论和评分

Broadbent原作者:4月