压力下:更快，更容易的家庭烹饪

没有什么比坐下来吃一顿家常菜更让人满足的了。但当生活如此忙碌时，烹饪往往被边缘化。谁有时间花一个小时站在热烘烘的火炉前搅拌一锅炖菜，或者为一块烤肉等上三个小时呢?尽管我们很多人都希望能花更多的时间烹饪健康多样的食物，但这太耗时了。然而，高压锅可能是你烹饪难题的答案。

高压锅可以比传统的炉灶或烤箱烹饪在更短的时间内完成工作。你甚至不需要牺牲味道——事实上，压力烹饪可以帮助锁住味道。高压怎么能让食物煮得更快?是不是好得令人难以置信?继续往下读，看看压力锅是如何工作的，以及哪些产品从人群中脱颖而出，看看Canstar Blue的评论。ManBetX万博官网地址

什么是高压锅?

高压锅是利用蒸汽压力快速烹饪食物的厨房设备。密封密封使蒸汽锁在里面。随着蒸汽的增加，压力会升高，进而将内部水的沸点提高到高达120°C。这种高温意味着食物煮得更快。

电压力锅由以下基本部件组成:

• 可拆卸的不粘锅
• 压力释放阀
• 用垫圈锁住盖子(通常在烹饪过程中不允许打开)，形成密封
• 设置控件(按钮或拨号)

不同机型的烹饪设置和其他功能各不相同。大多数都包括诸如蒸笼篮、米杯、锅铲、勺子等配件，有时还有三脚架(用来把食物放在液体上方)。

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你能用高压锅做什么?

几乎任何东西!你可以用高压锅煮任何可以加液体的食物，也可以用蒸汽煮。从米饭到烤肉，任何你想要变嫩、蒸熟或炖熟的食物都可以用高压锅轻松烹制。如果你觉得有点创意，许多美食博主发现了一些意想不到的东西，你可以用高压锅做，比如煮鸡蛋。

有哪些种类的压力锅?

压力锅主要有两种——炉灶式和电式。最初的压力锅是炉顶的，而今天最流行的是电压力锅。如今，炉顶压力锅已经很少见了。亲戚的橱柜后面的某个地方可能还放着一台老一代的灶台，而且可能还能得到很大的利用。不过，如果你想买一个高压锅，最好是买一个现代的电动高压锅，以获得最佳的安全性和有效性。

如何使用高压锅?

使用高压锅的基本过程非常简单:

1. 把食材放进锅里
2. 选择您的烹饪模式
3. 设置定时器
4. 关闭并锁上盖子

许多现代的电压力锅有一个sauté选项，它可以让你在盖上盖子开始压力锅之前密封肉或sauté蔬菜。

因为压力烹饪使用蒸汽，你需要确保锅里有足够的液体。水或液体是最常用的液体。把你的食物放在液体中或液体上方的一个冒热气的篮子里。如果你把食物悬浮在液体之上，液体就不会有任何味道转移。

如果你没有足够的液体，或者使用的液体太稠而不能蒸(例如浓酱)，那么食物就不能正常烹饪，很可能会烧焦。牛奶和油也不能用。如果你想做更稠的酱汁，最好是在压煮后使酱汁变稠。

由于品牌和型号之间有一些差异，所以你必须仔细遵循特定型号的使用说明。

高压锅安全吗?

虽然在50年代和60年代制造的第一批压力锅非常不稳定，但今天的压力锅设计得更加安全。有一些压力烹饪的注意事项，以确保你安全使用炊具。只要你阅读并遵循压力锅附带的所有说明，你就没有什么好担心的。

高压锅多少钱?

因为压力锅比家用电器先进一些万博manbetx忘记密码慢炖锅在美国，它们一般要贵一些。以下是各大品牌各型号的指示价格范围:

品牌	低端	高端
家庭主妇(凯马特)	＄69	- - - - - -
Kambrook	99美元	126美元
特福	220美元	399美元
阳光	- - - - - -	189美元
飞利浦	239美元	349美元
Breville	199美元	349美元
罗素霍布斯	199美元	- - - - - -

资料来源:各公司网站

在澳大利亚哪里可以买到高压锅?

凯马特高压锅

对于我们这些精打细算又不想少买的人来说，凯马特的“家庭主妇”系列让家庭用品的价格更加实惠。凯马特的压力锅容量为5.5L，有12个预先设定的多功能菜单(包括保温、慢煮和sauté功能)和24小时预先设定的计时器。配有LED屏幕，压力指示器和安全防护装置，很容易跟踪您的烹饪。69美元还不错。

坎布鲁克压力锅

用卡姆布鲁克压力快车上的简单控制拨号拨号来拨号。只需把你的食物放在6L洗碗机安全的烹饪碗里，转到你喜欢的设置，把剩下的留给炊具。虽然99美元的价格是相当便宜的，但Kambrook对产品测试的承诺不是这样的，在压力快车上进行了超过500小时的连续测试。

特福CY505压力锅

完成所有的烹饪步骤，只在一个锅与褐变，sauté，和慢炖设置，永远不用担心晚餐变冷与自动保温设置。您可以选择低压或高压烹饪，自动泄压意味着您在烹饪过程中没有任何担心。6L不粘锅和蒸篮是洗碗机安全的，这使清洁更容易。这款特福高压锅价格更高，大约220美元。

阳光英杰华高压锅

它是一款兼具压力锅和多锅功能的厨具，价格略低于200美元的Sunbeam公司的英杰华(Aviva)没有什么是你做不到的。大，易于阅读的控制面板不仅有计时器倒计时，而且还显示压力水平和当前烹饪模式。选择压力，慢，米饭，蒸汽，棕色，sauté和小火煮，加上一个时间延迟，这样你就可以把晚餐设置在你想要的时候准备好。一旦烹饪过程完成，自动保温功能就会启动，这样你的食物就可以随时上桌了。附件包括一个蒸架，米杯，米勺，和服务勺

飞利浦Viva一体式压力锅

这种组合设备可以处理大量的厨房任务。选择慢煮或sauté/煎，每个都有低温和高温模式。你也可以在6L不粘可拆卸的烹饪碗里炖，烤，甚至准备酸奶。有了保暖、加热和预先设定的定时器，你就可以用一个设备做很多工作。自动泄压阀可以在不需要人工帮助的情况下控制整个过程。容易拆卸的内盖让清洁变得轻而易举，但你需要为这款飞利浦压力锅支付溢价，大约240美元。附件包括一个塑料蒸汽盘，量杯，抹刀和勺子。

Breville快慢专业压力锅

让你的烹饪更上一层楼需要技巧和精心控制的烹饪环境——再加上大约350美元的Breville高压锅。Fast Slow Pro让精细的烹饪变得容易，因为它可以自动调整时间、温度和压力，使你的菜刚刚好，这要归功于锅的顶部和底部的传感器。为了达到理想的口感和质地，自动释放蒸汽的方式因所煮食物的种类而异。具有一系列预先设置的功能，包括减少，sauté，烧焦和蒸汽，快慢Pro有你的食物很好覆盖。

罗素霍布斯快速厨师压力锅

有了这个罗素霍布斯压力锅，你可以从10个“智能科技”预编程设置(如“咖喱”或“布丁”)中选择，只需按一个按钮就可以做饭，或手动设置自己的烹饪时间。“延迟开始”和“保暖”设置使它更容易完全控制你的食物准备。配有6L容量的可拆卸不粘碗和易于读取的倒数计时器，售价199美元的Express Chef还配有三脚架、服务勺子和汤勺。

我应该买一个高压锅吗?

因为高压锅有点像投资，所以在购买高压锅之前，考虑利弊以及你个人的烹饪需求和习惯是很重要的。

优点:

• 烹饪时间越短，你在烹饪过程中损失的维生素和矿物质就越少。当用大量的水煮食物时，较少的营养物质会被水溶解掉。
• 烹饪是在高于水正常沸点的温度下进行的，因此大多数微生物都被杀死了。
• 使用的液体比煮沸或传统蒸少。
• 比使用烤箱或炉子节万博ManBetX手机网站能得多。

缺点:

• 需要更多的清洁和维护，特别是垫圈(密封圈)周围需要更换一年左右。
• 检查烹饪过程更加困难，因为你不能在完全停止烹饪过程的情况下掀开盖子快速查看。这意味着密切跟踪烹饪时间是非常重要的，尤其是烹饪过程如此之快。
• 比普通的锅或炖锅贵得多，所以你主要是为节省的精力和时间买单。
• 这是一个学习曲线——你需要仔细遵循专门为压力锅设计的说明和食谱。这需要一些尝试和错误才能掌握窍门。

无论你是否尝试高压烹饪，我们希望这篇指南对你有帮助。

烤箱评论和评分

原作者:April Broadbent