煤气炉、电炉和灶台两者都有各自的支持者和批评者，都有各自的优点和缺点。最终，你更喜欢哪一个是个人观点的问题。如果你正在考虑更换电动炉灶，或者你住在有电动炉灶的地方，复习一下如何最有效地使用它们可能会很有用。
电炉的购买和安装通常比同等的煤气炉更便宜，尽管它们的操作成本通常更高。电炉也比煤气炉更安全——可能会有煤气泄漏或明火的隐患。
用电炉做饭
操作电动炉灶非常简单——把表盘转到你想要的温度，然后开始烹饪。这就是它的全部。一旦设置好，你的炉子将提供一个稳定的，持续的热量，直到你把表盘到关闭的位置。电动灶台通常比燃气灶台更容易清洁，因为它们不会不小心堵塞煤气出口。
然而，有一件事要记住，与气体加热元件相比，电加热元件需要相当长的时间来加热和冷却。即使炉子看起来是关着的，它仍然很热。这也意味着你不能关掉炉子就离开锅，而不继续煮一段时间的食物。如果你想停止做饭，你还需要把锅移到一个关闭的火炉或一个可以承受锅的热量的地方。
如果你想要一个简单、省事的炉子，一个电动炉子可能就是你的选择。
了解炉膛温度设置
炉子的设置比许多人认为的更重要——正确的烹饪温度可以帮助你完善食谱。这里有一个快速的纲要，但请记住，设置不同的炉灶型号。
有些炉子有四个设置:小火煨，低，中，高。其他炉灶的旋钮周围有一个近乎完整的圆形表盘，它的厚度会增加，表示烹饪温度更高。
- 煮[˚50 - 80˚]:理想的烹饪环境。最好用来保温食物。
- 低[80℃- 100℃]:烹饪时保持水分的理想选择。适合做鸡蛋、炒菜和海鲜。
- 中[100℃- 150℃]:中置可以用来烹饪大多数食物，包括蔬菜和肉类。
- 高设置[150˚- 260˚]:这是红肉或碎肉的最佳选择。然而，这当然会带来最高的燃烧风险，所以要注意你的食物。
炉灶面安全基础知识
灶台上的元素可以达到极高的温度。这可能会造成烧伤和厨房火灾，所以做饭时要小心。
- 不要把茶巾或布放在火炉附近，确保窗帘干净。
- 确保锅和锅的把手不要挂在长凳的一侧，因为这样炊具更容易被打翻。
- 尽量不要靠在加热的元件上。
- 不使用时，确保灶台处于关闭状态。
如果你烧伤了，你应该立即用冷水冲洗患处。如果烧伤超过20摄氏度，请去看医生。
为什么选择电炉?
电炉在澳大利亚的厨房里越来越普遍，这是有原因的。它们是天然气替代品的一种方便可靠的替代品。也就是说，电炉并非没有缺点。在这篇文章中，我们对燃气炉和电炉进行了详细的比较，但为了简单起见，这里比较一下电炉的优缺点。
| 优点 | 缺点 |
|---|---|
| 电器和安装比煤气炉便宜 | 电费通常比煤气费高。从长远来看，成本可能会更高。 |
| 比煤气炉更容易清洁 | 不如煤气炉反应快，准确 |
电炉的种类
电线圈炉灶面
很有可能，几乎每个读到这篇文章的人都体验过这种灶台。这是传统的炉顶(通常)有四个外部线圈元件。虽然它在审美上缺乏吸引力，但它的实用性弥补了这一点，可以作为一个伟大的全方位灶台。
坚实的电炉
另一种经典的炉灶设计，固体热板可以提供比电动灶台更稳定的热量，但它们通常需要更长时间加热和冷却。
陶瓷炉灶面
陶瓷灶台主要是相同的盘子或线圈灶台。关键的区别是，陶瓷灶台与厨房长凳无缝融合，因为线圈或板元素是内部的——位于坚固的陶瓷玻璃层之下。然而，陶瓷灶台通常比传统的线圈灶台更贵。
感应炉灶面
感应炉灶面不要像线圈或热板模型那样工作，而是使用磁场将炊具本质上转向元素本身。这提供了高度的控制和烹饪一致性。如你所料，主要的缺点是这些灶台通常是市场上最昂贵的。此外，它只兼容亚铁基炊具。
电炉是如何工作的?
简单地说，电炉顶的工作原理是通过电路供电，加热线圈或板。你越转动表盘，流过的电流就越多，炉子顶部就越热。线圈突出在旧炉顶和发光的橙色时，热。新一代的扁平陶瓷玻璃炉顶炉有一个内部元件，在加热区域发出红色的光。
最好的炉子是什么?
ManBetX万博官网地址Canstar Blue对一系列产品进行评级和评价，包括烤箱、冰箱和洗碗机等厨房烹饪用具。万博manbetx忘记密码虽然我们还没有评论灶台，但你可以用我们的客户满意度评级。
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