没有酱汁的一顿饭通常是不完整的。薯片、热薯片和其他让人垂涎欲滴的菜肴，除非在你选择的番茄或烧烤酱中浸泡，否则就不一样了。但是，虽然它们可以为一道菜增加另一个方面——或者如果你成功地把它烧焦了，它就完全拯救了它——但如果你不小心的话，酱汁也可能会增加你的腰围。
随着越来越多的人加入到健康的潮流中来，酱料通道看起来可能有点不同，现在各大品牌都在提供我们最喜欢的调味品的低盐或低糖品种。但是普通酱料和“更健康”的酱料之间有很大区别吗?在这篇文章中，Canstar BlManBetX万博官网地址ue探讨了酱汁的营养价值，以及这种转变是否值得挤压。但首先，我们来谈谈背景:
盐对你有害吗?
说到营养，盐常常被描绘成坏人，很多人都希望在晚餐时间把你的奶昔打得半死。虽然盐被用来为食物增添风味，但它也主要被用作防腐剂，这意味着外卖和冷冻食品通常都添加了盐，以确保更长的保质期。
大量的研究，包括库克在英国医学杂志上发表的文章发现了盐与高血压和其他心血管疾病等健康问题之间的相关性，尽管研究如发表在《欧洲心脏杂志》上的研究强调可能有更多的因素在起作用，而不仅仅是盐的摄入量。关于盐有很多争论，也许有必要研究一下它的主要成分——钠。
钠是什么?
钠是一种化学元素，但就身体而言，它是一种电解质，通过排出多余的液体来帮助控制血压。它还可以在肌肉收缩和神经传导中发挥作用，帮助你在日常生活中发挥作用，同时在防止肌肉抽筋方面发挥作用。虽然钠绝不是负责这些功能的唯一化学物质，但钠确实在确保你的身体运转正常方面发挥了重要作用。
尽管钠对身体功能有重要作用，但过多的钠会引发一系列问题，包括高血压、心血管疾病和肾衰竭。因此，关注你的钠摄入量是很重要的，因为过多的钠会影响你的健康和幸福。
钠的推荐摄入量是多少?
的心脏基金会建议每天摄入少于2000毫克钠——相当于约5克盐——而英国国家卫生和健康管理局则建议每天摄入少于2000毫克钠医学研究委员会建议少于1000毫克。
你的身体会因为脱水或电解质稀释而失去钠，但规律的饮食和持续的饮水会给你身体正常功能所需的钠。
酱汁相比
虽然大多数人要么选择番茄酱，要么选择烧烤酱，但选择哪个牌子的酱几乎和选择哪种口味的酱一样重要。下面是一些你经常在超市货架上看到的酱汁，以及它们的营养信息和钠含量。
| 品牌与类型 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 | 糖 | 钠 | 服务规模 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| MasterFoods番茄酱 | 0.2克 | < 0.1克 | 4.5克 | 4.1克 | 130毫克 | 15毫升 |
| MasterFoods番茄酱(减盐) | 0.2克 | < 0.1克 | 3.0克 | 2.6克 | 89毫克 | 15毫升 |
| MasterFoods烧烤酱 | < 0.1克 | < 0.1克 | 9.5克 | 6.9克 | 164毫克 | 15毫升 |
| MasterFoods烧烤酱(低盐低糖) | < 0.1克 | < 0.1克 | 6.5克 | 5.0克 | 81毫克 | 15毫升 |
| 亨氏番茄酱 | 0.2克 | 0 g | 3.9克 | 3.9克 | 125毫克 | 15毫升 |
| 亨氏番茄酱(少添加糖和盐) | 0.2克 | 0 g | 2.0克 | 1.8克 | 60毫克 | 15毫升 |
| 亨氏番茄酱有机番茄酱 | 0.2克 | 0 g | 4.1克 | 3.7克 | 185毫克 | 15毫升 |
| 喷泉番茄酱 | 0.3克 | 0.01克 | 5.4克 | 5.0克 | 175毫克 | 20毫升 |
| 原味番茄酱(无添加糖) | 0.3克 | 0.05克 | 3.0克 | 2.3克 | 98毫克 | 20毫升 |
| 喷泉烧烤酱 | 0.1克 | 0.01克 | 10.9克 | 9.7克 | 188毫克 | 20毫升 |
| 喷泉烧烤酱(无添加糖) | 0.1克 | 0.06克 | 3.1克 | 2.0克 | 126毫克 | 20毫升 |
| 罗塞拉番茄酱 | < 1克 | < 1克 | 4.3克 | 3.4克 | 204毫克 | 15毫升 |
| 罗塞拉全天然番茄酱 | < 1克 | < 1克 | 2.2克 | 1.5克 | 88毫克 | 15毫升 |
信息来源于零售商网站，2018年12月。
是时候做出改变了?
如表所示，低盐和低糖的酱汁名不虚实，有些酱汁的糖和钠摄入量比普通酱汁减少了一半，为家庭提供了一个更健康的选择。但由于它的份量只有15毫升，你摄入的糖和钠可能比你意识到的要多得多，尤其是当你在家庭聚餐时搅拌酱汁或想让肉馅饼降温的时候。虽然你的整体钠摄入量取决于你的日常饮食习惯，但如果你不确定从哪里开始，那么改用低盐酱料可能是不错的第一步。
价格上有什么差别吗?
当我们想要改变健康方式时，我们面临的最大障碍之一是价格。与垃圾食品相比，新鲜、有机、整体更健康的食品和饮料似乎要贵得多，这意味着它常常成为你在减轻腹部赘肉和减轻钱包赘肉之间的选择。但在这种情况下，消费者不必担心，因为酱料似乎不遵循这种趋势，低糖和低盐品种的价格与普通酱料相同，这意味着降低钠摄入量不会影响你的预算。因此，似乎没有太多反对转向低盐或低糖酱汁的理由，这意味着仔细检查当地超市的酱汁货架可能会帮助你减少盐的摄入量。
低盐或低糖酱值得吗?
我们买酱汁是为了让我们最喜欢的食物更美味，但很多人并没有充分考虑到每一瓶酱汁里可能装的是什么。因此，如果你想要实现新年健身计划，或者想要减少盐的摄入量，那么你可能走错了方向。
虽然有一些因素会影响你在收银台选择哪种酱汁——包括预算、品牌和容量——但在决定哪种酱汁能被端上餐桌时，味道可以说是最大的因素。虽然我们中的一些人可能愿意给更健康的酱汁一个公平的机会，但你是否坚持使用它们将取决于你的个人喜好和口味。
当谈到减少糖和盐的摄入量时，这不是你想到的第一件事，但从长远来看，这可能是一个可以产生巨大差异的领域，特别是如果你是一个辣的东西的恶魔。如果你想要让自己的饮食变得规规蹈矩，或者你担心自己的钠摄入量，最好在改变饮食习惯之前咨询一下你的全科医生。
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